استخدام مستخلص بذور نبات الجبين فى صناعة الجبن

المردود الاقتصادي ، الاجتماعي او البيئي :

  • زيادة الدخل القومي من موارد مختلفة غير بترولية.
  • البحث عن بدائل للانزيمات المستوردة المستخدمة فى صناعة الجبن.
  • تحسين الوضع الاقتصادي لمصنعي الاجبان.
  • الاستفادة من الالبان الفائضة وتحويلها الي اجبان خلال مواسم وفرتها فى الارياف.
  • مجال الاستخدام

    مستخلص نبات الجبين على الصورة الجافة (بودرة) لصناعة الاجبان التالية:

    • اجبان بيضاء.
    • اجبان مضفرة.
    • جبن موزاريلا.
    • جبن نصف جاف.
    Rate this item
    (0 votes)